Natúrszelet gombás-baconos raguval

Nagyon régen főztem ilyet, de most mindenki örült neki, hogy újra eszembe jutott, mert nagyon finom.

Hozzávalók: 8 szelet karaj, (zabpehely)liszt, só, 2 fej vöröshagyma, 25 dkg gomba, 25 dkg kockázott bacon, 1 evőkanál füstölt szalonna zsír (ami a múltkori túrós csuszánál készült), olaj a sütéshez. Köretnek krumpli, olaj, vagy rizs.

Elkészítés: A sütőt üresen felmelegítem, és lezárom. Ide teszem be az elkészült ételt melegedni. A körettel kezdek.

Ha sült krumplit csinálok, akkor a krumplit pucolom meg elsőnek, és kezdem el sütni, mert lassabban sül, mint a hús. Ha rizst készítek, akkor a rizst mosom meg, és főzöm meg.

A hagymát megpucolom, apróra vágom, és a zsíron egy kicsi vízzel fedő alatt megpárolom.

Közben a gombát megmosom, apróra vágom.

Ha a hagyma kész rádobom a bacont, és együtt pirítom, utána ráteszem a gombát is. A gombának nem kell sok idő.

Amikor megpuhult már kész is a ragu. Beteszem a meleg sütőbe.

A húst szép vékonyra vágom, vagy kiklopfolom, és megsózom. A szokásos módon zacskóban belisztezem.

Egy serpenyőben olajat melegítek, és hirtelen kisütöm a húst. Amikor az utolsó darabot is kivettem a serpenyőből lezárom a lángot, és lefedem az olajat. Ha minden elkészült és a sütőben melegszik gyorsan felmosok, és megterítek.

A húst tányérra teszem, mellé rakok egy adag ragut, és sült krumplival, rizzsel, esetleg vegyes körettel tálalom. Jó étvágyat!

 Nézd meg Facebook oldalamat is!