Ez az étel hidegen is finom, ha marad belőle másnapra, akkor kenyérrel, vagy zsömlével is lehet enni.
Én nem szeretem a klasszikus fasírtot, amiben sok kenyér van, ezért kevesebbet teszek bele, és másképp fűszerezem, mint szokás.
Hozzávalók: 1 kg darált sertés hús, 1-1,5 db teljes kiőrlésű (vagy korpás) zsömle, 2 tojás kb.2 teáskanál Reform ételízesítő ( lehet másmilyen is amiben nincs ízfokozó), 3-4 teáskanál pirospaprika, 1-1 teáskanál fehér őrölt bors, fokhagyma granulátum, 3-4 teáskanál szárított petrezselyem, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.
Elkészítés: a zsömlét beáztatom vízbe, a húst egy tálba rakom, ráütöm a tojásokat, befűszerezem (egyelőre nem sózom, mert az ételízesítőben van só). A zsömlét kinyomkodom, hozzámorzsolom a húshoz. Kézzel jól eldolgozom. Egy kicsit megkóstolom, és ha valami hiányzik, pótlom.
Érdemes a húst előbb kivenni a hűtőből, hogy ne legyen túl hideg a kezednek.
Ha megfelelő a fűszerezés, akkor lapos pogácsákat formálok a húsból beleforgatom a zsemlemorzsába, és olajban kisütöm. Zöldborsó vagy zöldbab főzelékkel, sült vagy pirított krumplival, rizzsel, joghurtos vagy mézes. mustáros salátával,esetleg
krumplipürével tálalom. Jó étvágyat!
