Gombaleves

Egyszerű, de nagyszerű leves. Viszonylag hamar elkészül, és mivel a gomba tele van fehérjével laktató is.

Hozzávalók 4 tányér leveshez

• 1 fej hagyma
• 20 dkg gomba
• 30 dkg sárgarépa
• 15 dkg fehérrépa
• 5 evőkanál zsiradék (most épp kókuszolajjal készítettem)
• 2 evőkanál (zabpehely) liszt
• 2 teáskanál pirospaprika
• csipet só
• 3 teáskanál Reform ételízesítő
• 1 liter víz
• leves betét: 1 tojás, pici só kb. 2 evőkanál (zabpehely)liszt

Elkészítés:

A hagymát nagyon apróra vágom, és kevés zsiradékon, kis lángon üvegesre párolom.

Közben gyorsan megpucolom, megmosom, és felvágom a zöldségeket. A sárgarépát karikára, a fehérrépát nagyobb hasábokra (mert azt a végén kidobom, mert nálunk nem szereti senki.)A gombát, ha szép friss, akkor csak megmosom, de ha már nem elég feszes a kalapja, akkor meg is pucolom, és úgy vágom össze.

Közben figyelem a hagymát. Ha hamarabb elkészül, mint én akkor kicsit félrehúzom.

A hagymára dobom a sárgarépát a gombával, és együtt is pirítom egy kicsit. ( Ha nagyon sülne egy kevés vizet öntök alá.) Megszórom liszttel, összekeverem, majd rászórom a pirospaprikát is, majd miután ezt is elkevertem gyorsan felöntöm vízzel.(A pirospaprikával vigyázni kell, mert nagyon hamar leég, és keserű lesz, viszont csak zsírban oldódik. Ezért kezdetben érdemes levenni a lángról a fazekat, amíg a pirospaprika szépen elkeveredik, és csak azután tenni vissza miután felöntötted vízzel.) A vízbe beleszórom az ételízesítőt, és ha még kell egy kevés sót. (Az ételízesítő sós!) Ezután fedő alatt nagy lángon felforralom, a fedőt félrebillentem, és kis lángon főzöm tovább.

Amíg fő a leves elkészítem a galuskát. Beleütök egy mély tányérba egy tojást, kicsit megsózom, és annyi lisztet teszek bele amennyit felvesz (kb. 2 evőkanállal).

Ha megpuhultak a zöldségek akkor beleszaggatom a tésztát. Ezután már csak kb. két percig főzöm és kész is.

 Jó étvágyat!

 Nézd meg Facebook oldalamat is!