Hozzávalók:
- 0,5 kg lecsópaprika (ennek vékonyabb a húsa)
- 1 db. paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 15 dkg lecsókolbász
- 3 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál Édes Anna
- késhegynyi Erős Pista
- fél teáskanál só
- 3 evőkanál folyékony zsiradék (most kókuszolajat használok, abból szilárd állapotban kb. 1,5 kanál kell)
- 6-8 tojás
Elkészítés: a hagymát nagyon apróra vágom, a lecsókolbászt feldarabolom.
A zsiradékot felmelegítem, és rádobom a hagymát és a lecsókolbászt kis lángon párolom.
Közben egy lábasban vizet forralok, lezárom és beleteszem a megmosott paradicsomot, hogy könnyen le lehessen szedni a héját. A paprikát megmosom, kicsumázom (egy határozott mozdulattal benyomom a csumáját, és utána kihúzom), és összevágom.
A paradicsomot kiveszem a vízből, meghámozom, feldarabolom, és a hagymához adom. Beleteszem az Édes Annát, az Erős Pistát, és a pirospaprikát gyorsan összekeverem, hogy ne égjen le, és hozzáadom az összevágott paprikát is. Egy kevés vizet öntök alá számítva arra, hogy a paprika is enged levet. Ha szükséges megsózom, és fedő alatt puhára főzöm.
A tojásokat egy tálban felverem, és a lecsóhoz adom. Folyamatosan kevergetve készre főzöm. Ha úgy érzem, hogy sok a leve, akkor mielőtt beleteszem a tojást egy keveset kiszedek belőle.
Jó étvágyat!
Nézd meg Facebook oldalamat is!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: